Cuisine et préparation des repas
Recettes
Ces plats à cuisson rapide faciliteront vos soirées de semaine
Par
Laura Dolson
:max_bytes(150000):strip_icc()/Dolsonnew-5976536c03f4020010bc78d6.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (1)")
Laura Dolson
Laura Dolson est une rédactrice sur la santé et l'alimentation qui développe des recettes à faible teneur en glucides et sans gluten pour les cuisiniers à domicile.
En savoir plus sur notreprocessus éditorial
Mis à jour le 06 novembre 2020
Examen médical Les articles de Verywell Fit sont examinés par des médecins certifiés et des professionnels de la nutrition et de l'exercice. Les examinateurs médicaux confirment que le contenu est complet et précis, reflétant les dernières recherches fondées sur des preuves. Le contenu est examiné avant publication et lors de mises à jour substantielles.Apprendre encore plus.
Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN
:max_bytes(150000):strip_icc()/barbie-e9739b06fba546f7be0798a3da80e2f6.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (2)")
Changer vos habitudes alimentaires, comme démarrer uneplan de repas faible en glucides, peut souvent sembler accablant, surtout au début. Cela peut nécessiter du temps et des efforts supplémentaires pour préparer les aliments dans les premières étapes. Mais la bonne nouvelle est qu'une fois que vous aurez appris les concepts de base et trouvé les aliments que vous aimez, les choses deviendront plus faciles.
Aperçu
Il existe différentes raisons pour lesquelles vous pourriez choisir de suivre un régime pauvre en glucides. Certaines personnes choisissent ce régime alimentaire pour gérer le diabète de type 2. Il existe certaines preuves que la restriction de l'apport en glucides à un maximum de 40 % peut fournir un meilleur contrôle métabolique qu'un régime alimentaire pauvre en graisses chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Certaines personnes choisissent également une alimentation faible en glucides pour perdre du poids. Le style d'alimentation a été utilisé avec succès dans la gestion de l'obésité. Dans certains cas, cependant, l'adhésion est un problème. Certaines études ont suggéré que les régimes à très faible teneur en glucides (5 % des calories provenant des glucides) sont plus difficiles à maintenir que les régimes à faible teneur en glucides (15 %) ou modérément faibles en glucides (25 %).
Il convient de noter, cependant, que les études portant sur les régimes à faible teneur en glucides (ou tout autre régime alimentaire) ont généralement des limites. Les résultats des études varient souvent d'un projet de recherche à l'autre (en fonction de la conception de l'étude et d'autres facteurs) et les régimes pauvres en glucides n'ont pas été étudiés depuis plus de deux ans, de sorte que les effets à long terme ne sont pas clairs.
Étant donné qu'il peut être difficile de s'y conformer, avoir une collection de recettes rapides et faciles dans votre répertoire peut vous rendre la vie infiniment plus facile pendant un régime pauvre en glucides. Etpoulet, eh bien, cette viande blanche n'est pas seulement super saine et riche en protéines, elle est aussi incroyablement polyvalente : elle peut prendre des saveurs sucrées, salées, épicées ou acidulées, selon votre humeur. Petit plus : ça cuit vite.
Choisir le poulet
Choisir le meilleur poulet disponible que vous pouvez vous permettre peut faire une grande différence. Certaines personnes pensent que les poulets casher, les poulets élevés en pâturage ou les poulets biologiques ont meilleur goût et sont également en meilleure santé (selon la façon dont les poulets ont été nourris et élevés). Si aucune de ces options ne vous convient, choisissez d'acheter du poulet qui n'a pas été traité avec des antibiotiques ou qui ne contient ni sodium ni charges ajoutés. Voici quelques idées de recettes pour vous lancer.
1
Poulet au curry thaï à la noix de coco
:max_bytes(150000):strip_icc()/chickencurry-56a5c27f3df78cf77289c879.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (3)")
CePoulet au curry thaï à la noix de cocoest un repas très simple à une poêle qui est si délicieux qu'il vous fera oublier que vous suivez même un régime spécial. Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange d'assaisonnement thaïlandais ou pâte de curry que vous aimez. Pour un substitut de riz copieux, essayez de le servirriz de chou-fleur.
De plus, lorsque vous décongelez du poulet désossé et sans peau que vous avez l'intention de découper, ne le laissez pas décongeler complètement. Il sera plus facile à couper s'il est encore un peu ferme.
2
Fajitas au poulet (ou boeuf)
:max_bytes(150000):strip_icc()/fajitas-56a5c2803df78cf77289c87c.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (4)")
La soirée Fajita est devenue plus facile. Cesfajitaspeut être préparé dans une poêle ou sur un gril.Enveloppez la viande dans une tortilla à faible teneur en glucides ou mangez-la simplement avec une fourchette. Bien que cela puisse être un peu plus salissant, vous pouvez également utiliser des feuilles vertes ou des feuilles de laitue Boston - ou si vous avez lésiné sur vos légumes verts foncés, blanchissez un chou vert ou deux et chargez-le avec la garniture.
3
Salade de poulet aux pommes et au bacon
:max_bytes(150000):strip_icc()/applebaconchicken-56a5c2a25f9b58b7d0de5a60.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (5)")
Le combo classique depommeet le bacon brille dans ce facile à assemblerSalade de poulet aux pommes et au bacon. Bien que le bacon ne soit pas un aliment à consommer régulièrement, la combinaison sucré-salé fonctionne bien avec le poulet, et leavocatajoute une touche de crémeux pour équilibrer les morceaux de bacon croustillants.
Astuce pour gagner du temps : les « filets de poulet » sont un morceau deviande de poitrinesous le morceau de viande principal. Parfois, ceux-ci sont vendus séparément et sont encore plus rapides à découper car c'est déjà en partie fait pour vous.
Faits nutritionnels et avantages pour la santé du bacon
4
Marsala au poulet à faible teneur en glucides
:max_bytes(150000):strip_icc()/chickendivan-56a5c2875f9b58b7d0de5a0d.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (6)")
Vous pouvez faire çaversion à faible teneur en glucides du poulet marsaladirectement sur la cuisinière. C'est un plat réconfortant classique, mais il omet la farine que l'on trouve traditionnellement dans les recettes de marsala.
5
Poulet crémeux du sud-ouest
:max_bytes(150000):strip_icc()/southwestshicken-56d5d9be3df78cfb37da4765.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (7)")
Ce plat de poulet à la poêleest celui que vous pouvez avoir sur la table en 20 minutes, du début à la fin, en utilisant des piments verts en conserve et râpésfromage.
Alternativement, vous pouvez mettre les ingrédients dans votre mijoteuse avant le travail, ce qui réduit votre temps de préparation, et rentrer à la maison pour un délicieux repas que vous pourrez servir à toute la famille.
Tacos au poulet au piment vert faciles
6
Poulet Moo Shu
:max_bytes(150000):strip_icc()/mooshuchicken-56a5c2c33df78cf77289c976.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (8)")
Souvent, Moo Shuporcoupouletdans un restaurant contient pas mal de sucre, maiscette recette maisonest sans sucre et la partie la plus laborieuse de la préparation de votre dîner sera de hacher les légumes.
Savoureuse avec un peu de piquant, cette version plus saine du chinois est meilleure que les plats à emporter.
Avantages des légumes verts feuillus
7
Salade de poulet au yaourt grec et aux amandes
:max_bytes(150000):strip_icc()/GreekYogurtAlmondChickenSalad_KaleighMcMordie-5a7102dec673350037be3e78.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (9)")
La volaille et les amandes sont un mariage paradisiaque. Et les canneberges peuvent être un ajout délicieux. Vous ne le devinerez peut-être pas, mais le poulet se marie bien avec cette baie acidulée. Et avec un congélateur, c'est toujours la saison des canneberges ! Ou, si c'est l'automne, utilisez des canneberges fraîches.
Cette recette ne nécessite pas nécessairement de poêle, mais elle est suffisamment délicieuse pour mériter une mention. Vous pourriez même utiliserTurquiecuisses dans votre repas si vous préférez ne pas utiliser de poulet.
Recettes
8
Poulet Basilic/Pesto
:max_bytes(150000):strip_icc()/chickenpestovegetables-56a5c2815f9b58b7d0de59f1.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (10)")
Essentiellement un sauté de poulet et de légumes avecailetbasilic, ceRecette Poulet Basilic/Pestopeut être modifié pour inclure tous les légumes que votre cœur désire.
Alternativement, vous pouvez jeter l'ail et le basilic dans un robot culinaire avec de l'huile d'olive et faire un pesto pour garnir le mélange.
3 Sources
Verywell Fit utilise uniquement des sources de haute qualité, y compris des études évaluées par des pairs, pour étayer les faits contenus dans nos articles. Lisez notreprocessus éditorialpour en savoir plus sur la façon dont nous vérifions les faits et veillons à ce que notre contenu soit exact, fiable et digne de confiance.
Esther J van Zuuren, Zbys Fedorowicz, Ton Kuijpers, Hanno Pijl,Effets des interventions à faible teneur en glucides par rapport aux interventions à faible teneur en graisses sur le contrôle métabolique chez les personnes atteintes de diabète de type 2 : une revue systématique comprenant des évaluations GRADE,La revue américaine de nutrition clinique, Volume 108, Numéro 2, août 2018 doi:10.1093/ajcn/nqy096
Kelly T, Unwin D, Finucane F.Régimes à faible teneur en glucides dans la gestion de l'obésité et du diabète de type 2 : un examen par des cliniciens utilisant l'approche dans la pratique.Int J Environ Res Santé publique. 2020;17(7):2557. Publié le 8 avril 2020. doi:10.3390/ijerph17072557
Harvey CJDC, Schofield GM, Zinn C, Thornley SJ, Crofts C, Merien FLR.Les régimes à faible teneur en glucides qui diffèrent par la restriction des glucides améliorent les marqueurs cardiométaboliques et anthropométriques chez les adultes en bonne santé : un essai clinique randomisé.PeerJ. 2019;7:e6273. Publié le 5 février 2019. doi:10.7717/peerj.6273
:max_bytes(150000):strip_icc()/Dolsonnew-5976536c03f4020010bc78d6.jpg "8 dîners de poulet à faible teneur en glucides qui se réunissent en un éclair (11)")
ParLaura Dolson
Laura Dolson est une rédactrice sur la santé et l'alimentation qui développe des recettes à faible teneur en glucides et sans gluten pour les cuisiniers à domicile.
Voir notre processus éditorial
Rencontrez notre comité d'examen
Partager des commentaires
Cette page vous a été utile?
Merci pour vos commentaires!
Quel est votre retour ?
× Les offres qui apparaissent dans ce tableau proviennent d'entreprises qui s'associent et rémunèrent Verywell Fit pour l'affichage de leur offre. Ces partenariats n'impactent pas nos choix éditoriaux ni n'influencent autrement notre contenu éditorial.