Quand vous ne mangez que de la salade tous les jours, voici ce qui arrive à votre corps - La Liste (2023)

Bien-être

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La salade est le plat qui vous vient le plus à l'esprit lorsque vous pensez à une alimentation saine. Après tout, quoi de mieux pour vous que des légumes-feuilles et des légumes croquants accompagnés d'une belle protéine maigre ?

Nous ne parlons pas non plus de la salade de votre grand-mère, avec seulement de la laitue iceberg, quelques lambeaux de carottes et des croûtons rassis en forme de carré sortis d'un sac. Il s'agit plutôt d'une salade 2.0, avec beaucoup de légumes verts frais et foncés, une gamme variée de légumes colorés, des protéines maigres comme dessaumonou une poitrine de poulet bien assaisonnée, des glucides complexes comme le quinoa et une vinaigrette savoureuse qui ne contient pas de graisses malsaines. Apportez aussi l'avocat, les pois chiches et les graines de tournesol!

Lorsque vous avez une salade bien équilibrée qui répond à tous vos besoins nutritionnels, avez-vous vraiment besoin d'autre chose au menu ? Eh bien, si vous avez découvert que vous avez atteint votre rythme en ne mangeant que de la salade tous les jours, vous pourriez être surpris d'apprendre à quel point c'est sain pour vous. Alors lisez la suite pour savoir ce qui arrive à votre corps lorsque vous avez une salade saine pour les trois repas. Assurez-vous simplement d'évitertout ce qui rend votre salade "saine" malsaine.

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Auparavant, la sagesse conventionnelle nous disait d'éviter de manger des graisses à tout prix, car c'est carrément mauvais pour nous. Mais selon le Dr David Ludwig, professeur de nutrition à la Harvard School of Public Health, ce n'était pas la meilleure approche. "Nous nous concentrons sur la réduction des graisses depuis 40 ans, et cela nous a envoyé exactement dans la mauvaise direction en termes d'obésité et de diabète", a-t-il expliqué dans une interview avecTemps.

Ainsi, lorsque vous préparez vos salades, assurez-vous d'y ajouter des graisses saines, bonnes pour la santé, selonJamie Hickey, entraîneur personnel certifié et nutritionniste. "Quelques cuillères à soupe de graines crues ou grillées comme la citrouille, le tournesol et le lin moulu ou le chia augmenteront votre consommation de bonnes graisses", a-t-il déclaré.La liste. "Différents types de pansements vous aideront également - assurez-vous simplement d'utiliser les marques à base d'huile." Cela garantit que vous ne consommez pas accidentellement de graisses saturées, qui ne sont pas saines pour vous, selon leAmerican Heart Association.

L'avocat, le saumon et les noix sont également de bonnes sources de gras sains, selonCrise cardiaque.

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C'est peut-être un peu tabou d'en parler, surtout à table, mais il est très important de s'assurer que vous consommez suffisamment de fibres dans votre alimentation. Heureusement, c'est quelque chose que manger des salades peut aider, selonAndréa Berez, diététiste diplômée. "Vous deviendrez plus régulier parce que vous suivez un régime riche en fibres", a-t-elle déclaré.La liste. "La consommation d'aliments riches en fibres aide à déplacer plus rapidement le contenu du gros intestin. L'AJR pour les fibres est de 25 g/jour pour les femmes et de 38 g/jour pour les hommes. Il faut augmenter les fibres progressivement ou risquer des malaises abdominaux et des ballonnements." Soyez donc conscient de votre consommation et assurez-vous de l'équilibrer correctement avec d'autres aliments.

En particulier, les aliments à inclure dans votre salade avec beaucoup de fibres sont les pois verts, le brocoli, les feuilles de navet, le quinoa, le riz brun, les pois cassés, les lentilles et les haricots, selon leClinique Mayo. Plus vous le changerez, moins ce sera aussi ennuyeux.

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Selon leCDC, en 2013, plus de 360 ​​000 personnes sont décédées, l'hypertension artérielle étant un facteur contributif. Donc, si vous souffrez d'hypertension artérielle, manger beaucoup de salades pourrait être une bonne idée pour vous, selon Kristen Carli, diététiste. "Vous verrez probablement une diminution de la pression artérielle", a-t-elle déclaré.La liste. "L'augmentation de la consommation de plantes est associée à une diminution de la tension artérielle. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle sont souvent conseillées par un diététiste professionnel d'augmenter leur consommation de légumes et de diminuer leur consommation de produits d'origine animale."

Donc, pour que vous puissiez profiter de ces avantages, vous devez faire attention à ce que vous mettez dans votre salade. D'une part, vous ne pouvez pas en faire trop avec le sodium, selonLigne Santé,les aliments salés comme la viande de déjeuner doivent donc être évités au profit d'aliments moins transformés. De plus, assurez-vous que votre salade contient des aliments comme les légumes-feuilles, les betteraves, les baies, les graines non salées et les pistaches pour amener votre tension artérielle dans une plage super saine. Logique, car les salades constituent une optionles personnes en bonne santé mangent pour le déjeuner.

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Ne vous y trompez pas : les légumes feuillus foncés sont très bons pour votre corps. Donc, si vous en remplissez régulièrement votre saladier, vous remarquerez que vos performances musculaires s'améliorent, selon un entraîneur personnel et nutritionniste certifié.Jamie Hickey. "Peut-être que Popeye savait de quoi il parlait", a-t-il plaisanté. "Les nutriments présents dans les épinards et autres légumes verts aident non seulement à construire des os solides, mais ils aident également à améliorer les performances des mitochondries - de petites structures à l'intérieur de nos cellules qui aident à produire de l'énergie, ainsi qu'à informer et à alimenter nos muscles." Cela peut certainement rendre la journée des jambes au gymnase beaucoup plus facile, c'est sûr.

De plus, si vous cherchez à développer votre masse musculaire, il existe une grande variété d'ingrédients que vous pouvez inclure dans vos salades pour vous aider, notamment des œufs, du saumon, de l'edamame, des crevettes, des pois chiches, du tofu, des amandes, du fromage cottage, du quinoa et du thon. , selonLigne Santé. Cela laisse aussi beaucoup de place à la variation!

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SelonLigne Santé, il est important que vous surveilliez attentivement votre taux de cholestérol pour vous assurer que vous vous situez dans une fourchette saine. À cette fin, les médecins conseillent de ne pas consommer trop de graisses saturées, de graisses trans et de sucres ajoutés, qui peuvent tous augmenter votre taux de «mauvais» cholestérol LDL. Bien que les aliments riches en ces ingrédients puissent avoir bon goût, ils provoquent une production excessive de cholestérol par votre foie, ce qui n'est pas bon pour vous.

Cependant, si vous êtes un mordu de salade et que vous faites attention aux ingrédients que vous incluez dans vos plats, vous aurez probablement un taux de cholestérol plus bas, selon un diététicien agréé.Andréa Berez. "Votre cholestérol va baisser parce que vous augmentez votre apport en fibres", a-t-elle expliqué. "Les fibres solubles peuvent réduire à la fois le "mauvais" LDL et le cholestérol global en se liant aux particules de cholestérol dans le système digestif et en les déplaçant hors du corps. D'autres aliments sans cholestérol que vous pouvez ajouter à votre salade comprennent les légumineuses, l'avocat et les baies."

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En plus de vous aider à obtenir votre dose quotidienne recommandée de fibres, manger des salades peut également améliorer votre santé digestive globale, selonHeidi Moretti, diététiste diplômée. "Vous ressentirez une meilleure digestion, en particulier avec des aliments comme les carottes, le brocoli, les radis, le céleri, la coriandre, etc.", a-t-elle déclaré.La liste. "Ces aliments soutiennent des antioxydants sains, qui équilibrent les toxines dans l'intestin." Ce sont deux raisons pour lesquelles vos intestins vous remercieront pour vos manières de manger de la salade.

De plus, si vous jouez bien vos cartes, les salades vous fournissent d'autres éléments qui maintiennent votre côlon en pleine forme. "La plupart des salades ont un bon équilibre de nutriments, comme les fibres et les vitamines, qui aident également à alimenter les cellules digestives", a-t-elle poursuivi. aider à soutenir un ventre heureux." Et un ventre heureux signifie un vous plus heureux.

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Êtes-vous préoccupé par votre santé cardiovasculaire? Les maladies cardiaques sont-elles présentes dans votre famille ? Si c'est le cas, manger beaucoup de salade pourrait être la bonne décision pour vous, selon un nutritionnisteJamie Hickey. "La laitue romaine contient deux nutriments clés à des niveaux significatifs qui aident à protéger le muscle cardiaque, le folate et les fibres", a-t-il révélé. "Il a été démontré que des niveaux élevés de folate aident à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiovasculaires." De plus, la romaine contient un excellent croquant. Et qui ne veut pas suivre au moins certainsfaçons de rendre votre cœur plus sain.

La laitue romaine n'est pas la seule santé cardiaquenourritureque vous pouvez trouver dans une salade, soit. D'une part, les poissons comme le saumon et le thon et les graines comme les graines de lin et les graines de chia sont riches en oméga-3, qui sont bons pour votre cœur, selon leClinique de Cleveland. Des noix saines protégeront également votre ticker, ainsi que des légumineuses comme les haricots rouges, les pois chiches et les haricots pinto. Et si vous souhaitez ajouter un peu de douceur au mélange, les baies et les fruits peuvent à la fois apporter de la saveur et booster votre santé cardiovasculaire.

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Êtes-vous quelqu'un qui mange beaucoup de glucides et d'aliments riches en graisses ? Vous retrouvez-vous assez souvent en panne, incapable de passer la journée ? Si c'est le cas, passer à un régime avec beaucoup de salade pourrait vous aider à retrouver le printemps dans votre démarche, selon la diététicienne Kristen Carli. "En mangeant une salade composée de légumes non féculents, de graisses saines et d'une source de protéines, vous consommez un repas à faible indice glycémique qui fournira un flux constant d'énergie à votre corps au lieu du crash énergétique commun associé à un repas déséquilibré. ", a-t-elle partagé. Cela ressemble à un vrai soulagement!

Donc, si vous visez spécifiquement un régime à faible indice glycémique, assurez-vous de charger votre salade avec des pommes, des pêches, des baies, des haricots et du poisson, selonÉcole de médecine de Harvard. Ajoutez des graisses saines comme les amandes, les noix, les noix de pécan et les avocats en quantités mesurées, et évitez complètement les gras trans. Enfin, assurez-vous que tous les glucides que vous mangez sont dans leur état naturel, comme le millet, le riz brun et l'orge. Alors creusez !

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Croyez-le ou non, mais 79 % des Américains déclarent se sentir stressés parfois ou fréquemment au cours de leur journée, selon unGallupsondage. Cela signifie que huit personnes sur dix aux États-Unis s'inquiètent d'un aspect de leur vie, ce qui est une statistique stupéfiante.

Eh bien, si vous cherchez à réduire ces niveaux de stress via votre alimentation, manger beaucoup de salade pourrait être une bonne idée pour vous, selon un diététicien agréé.Heidi Moretti. "Votre corps pourra mieux gérer le stress grâce à l'équilibre entre les protéines et les minéraux", a-t-elle expliqué. "Les protéines, les vitamines, les antioxydants et les graisses dans les salades sont essentiels à la formation de nos hormones équilibrantes dans notre corps." Elle a ajouté que les protéines sont la pierre angulaire de nos neurotransmetteurs, qui ont le pouvoir de nous garder concentrés et calmes.

Bien sûr, la salade ne résoudra pas tous vos problèmes, mais cela pourrait vous aider à les gérer un peu mieux.

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Avouons-le : perdre du poids n'est pas facile pour la majorité des gens, selonNouvelles américaines et rapport mondial. D'une part, les aliments qui sont mauvais pour nous ont bon goût, comme le sucre transformé, les glucides transformés et les aliments riches en graisses. Cela n'aide pas que ces aliments soient largement disponibles en quelques secondes dans une variété de restaurants de restauration rapide commeMcDonaldsetBurger King, soit.

Mais cela ne veut pas dire que perdre du poids est impossible, surtout si vous faites attention à ce que vous mangez au quotidien. Et puisque les salades sont par nature riches en légumes, en manger beaucoup pourrait être un excellent moyen de perdre des kilos superflus, selon Kristen Carli, en tant que diététicienne agréée. "Parce que ce repas équilibré riche en nutriments contient également moins de calories, il est probable que vous constaterez également une perte de poids", a-t-elle révélé. "Être en déficit calorique entraînera une perte de poids, mais puisque vous mangez des repas à base de légumes, vous ne manquerez probablement pas des vitamines et des minéraux nécessaires." Cela semble certainement être la bonne façon de procéder !

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Selon leCDC, plus de 100 millions d'Américains souffrent de diabète ou de prédiabète, ce qui estbeaucoupde personnes. Donc, si vous êtes dans cette statistique, il y a de fortes chances que vous surveilliez votre glycémie – et avoir beaucoup de salades peut vous aider. "Avoir une salade quotidienne peut affecter les niveaux de sucre dans le sang de plusieurs façons", a déclaré un diététicien.Bonnie Balckpartagé. "Si elle est préparée correctement, la salade elle-même peut être exempte (ou pauvre en) de sucres ajoutés et pleine d'aliments riches en matières grasses, si elle est dépourvue de vinaigrettes crémeuses, de noix confites, de fromage salé et de croûtons frits."

Alors que devraient contenir vos salades à la place ? "Si votre salade contient des légumes frais ou rôtis, des grains entiers, des protéines et une vinaigrette maison, la teneur en calories, en sucre, en gras et en sodium sera forcément inférieure", a-t-elle poursuivi. "Non seulement cela, mais en choisissant une salade comme repas, vous refusez probablement d'autres options de repas riches en sucre." Préparez-vous juste pourqu'arrive-t-il à votre corps lorsque vous supprimez le sucre. Spoiler : Vous vous sentirez mieux parce quemanger trop de sucre peut vraiment vous déranger.

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Il est important de s'assurer d'avoir la bonne quantité de vitamines et de minéraux dans son alimentation, selon lesInstituts nationaux de la santé. À cette fin, manger de la salade est un excellent moyen d'y parvenir, selonAmanda A. Kostro Miller, diététiste diplômée. "Vous pouvez obtenir une grande variété de vitamines et de minéraux", a-t-elle déclaré.La liste. "Les salades peuvent être un mélange de nutriments, une salade bien équilibrée contenant plus de 4 groupes d'aliments en un seul repas !"

De plus, Miller a noté que les salades peuvent contenir d'autres ingrédients bénéfiques. "Si votre salade est colorée à partir de fruits et de légumes, vous pouvez obtenir un excellent profil antioxydant puisque différents antioxydants proviennent de fruits/légumes de couleurs différentes", a-t-elle poursuivi. "Si vous avez des graisses saines provenant de vinaigrettes à base d'huile et/ou de poisson gras, vous pouvez obtenir des graisses saines pour le cœur." Miller a également suggéré de mélanger vos protéines, en alternant entre des sources végétales et animales, afin de diversifier votre alimentation. profil en acides aminés.

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Vous pourriez être tenté de penser que les salades sont des repas maigres qui vous laisseront affamés tout le temps. Mais si vous équilibrez correctement vos ingrédients, ce n'est tout simplement pas le cas, selonBonnie Balck, diététiste diplômée. "Bien que vous ne considériez peut-être pas les salades comme un" repas copieux ", elles peuvent être plus rassasiantes que de nombreux autres choix alimentaires", a-t-elle déclaré.La liste. "Outre les légumes, si votre salade comprend une protéine et un glucide complexe, elle possède les nutriments clés qui favorisent la sensation de satiété et vous évitent de trop manger." Elle a souligné que le contrôle des portions est essentiel, alors ne devenez pas fou avec le quinoa.

Cette sensation de satiété est principalement due à notre bon ami, la fibre. "Principalement, les fibres présentes dans les légumes, les haricots et les grains entiers (c'est-à-dire le riz brun, le quinoa, etc.) absorbent l'eau et restent plus longtemps dans l'estomac, créant ainsi une sensation de satiété", a poursuivi Balk. "Plus vous avez de repas riches en fibres, en plus des protéines et des glucides sains, moins vous risquez de trop manger lors de votre prochain repas."

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Bien qu'il y ait très clairement de nombreux avantages à tirer de manger de la salade tous les jours, presque tous les experts à qui nous avons parlé ont exprimé leur inquiétude quant au manque de variété d'aliments que vous mangeriez.seulsalade tous les jours. En fait, mangerseulsalade peut avoir des conséquences, selonCatherine Devlin, psychologue clinicien agréé. « Restreindre votre alimentation à un seul type de nourriture, comme la salade, crée un effet de privation », a-t-elle déclaré.La liste. "Lorsque nous sommes privés de variété, nous sommes plus vulnérables à la suralimentation. Lorsque je vois des clients manger de la salade tous les jours, ils commencent à avoir envie d'aliments plus lourds et se sentent généralement hors de contrôle lorsqu'ils décident de manger ces aliments." Elle a ajouté que cela peut entraîner un cycle de poids, ce qui n'est pas bon pour votre cœur.

À cette fin, vous bénéficieriez d'une plus grande diversité dans votre alimentation, selon un diététicien agrééHeidi Moretti. "Cela est particulièrement vrai si vous vivez dans un climat froid", a-t-elle expliqué. "Il est probablement préférable de servir votre salade avec une bonne tasse de soupe chaude au poulet et aux légumes dans ce cas." La variété est le piment de la vie, après tout !