Como montar uma cozinha industrial funcional Blog Soluções Industriais
Confira o passo a passo necessário para montar uma cozinha industrial: 1. Conte com profissionais qualificados. Seja de grande ou médio porte, a construção da sua cozinha industrial será muito mais certeira se contar com arquitetos/engenheiros/designers de interiores que sejam experientes no ramo. Esses profissionais ajudam a evitar muitas.
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Para te ajudar neste momento, a seguir trazemos alguns dos processos que você deve ter em mente durante a implementação do seu projeto de cozinha industrial. Acompanhe! 1. Defina o Espaço e layout. Um dos primeiros pontos para se ter uma cozinha industrial altamente funcional é definir o tamanho do espaço onde ela será construída.
Projeto de cozinha industrial 11 dicas práticas para acertar!
Chegou a hora em que a equipe realiza o projeto da cozinha industrial, a partir das informações coletadas e recebidas. Nessa etapa, é preciso considerar todas as seções que compõem uma cozinha: armazenamento, refrigeração, higienização, preparação, cocção, distribuição etc. É preciso considerá-las e combiná-las com as necessidades do estabelecimento,
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Não é só a qualidade dos materiais que é preciso para o projeto de cozinha industrial pequena. Verificar a competência no atendimento e preparo da equipe também é um ponto chave para o sucesso. Mesmo em um ambiente menor, manter os funcionários organizados é um desafio, que, quando alcançado, o resultado é muito satisfatório.
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Não importa se você está criando um projeto de cozinha industrial pequena, compacta ou de grande porte. Ele deve conter as dimensões corretas para cada finalidade. De todo modo, as áreas de circulação precisam ter, ao menos, 1,20m de largura. Já as áreas de circulação entre os equipamentos devem ter entre 0,90cm e, em frente aos.
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Cozinha Industrial Fonte: Anvisa (2004) Qualquer outro tema de projeto em que a Cozinha vá preparar alimentos para terceiros (como lanchonetes, restaurantes, cantinas, cozinhas de escolas, de hospitais, de centros culturais, etc) possui regras muito específicas e que envolvem um conhecimento detalhado de diversas legislações - não só o Código de Obras local, mas a Vigilância.
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Montar uma cozinha industrial sem o mobiliário de apoio adequado é o mesmo que atrasar e dificultar as operações realizadas no dia-a-dia. Por isso, para otimizar a realização das tarefas, não deixe de analisar bem o que o seu restaurante precisa: Estocagem; Higienização; Carrinhos para transporte; Preparação.
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Num projeto para cozinha industrial, todas as intervenções devem ser pensadas a fim de garantir a segurança alimentar. "É preciso promovê-la em tudo que fizer parte do projeto. Layout , distribuição de equipamentos e mobiliário no espaço devem estar organizados de forma a determinar um fluxo linear, do sujo para o limpo, do cru para o cozido, do inteiro para o processado", explica.
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Projeto para cozinha industrial: Pisos. Vamos começar conhecendo os melhores pisos para a cozinha do seu estabelecimento. Quando selecioná-lo, tenha em mente as seguintes características: Resistente: lembre-se que esse ambiente deve estar sempre limpo, então o piso deve ser capaz de resistir a limpezas diárias e ao uso de desinfetantes.
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Fase 1: Leiaute conceitual: projeto cozinha industrial dwg. O leiaute conceitual é o segundo documento entregue ao cliente na fase preliminar do projeto. Esse documento é entregue em conjunto com a Conceituação do Projeto e detalha graficamente tudo o que foi entregue de forma descrita no documento anterior. Áreas e equipamentos são.
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cozinha industrial projeto: parede cerâmica na cozinha comercial Portas e janelas Em uma cozinha comercial, recomenda-se que as portas tenham superfície lisa, de fácil limpeza e de material não absorvente. É interessante que as portas tenham fechamento automático (mola ou similar) e protetor no rodapé.
Quais as melhores tendências de projetos para uma cozinha industrial?
Um projeto que prioriza a ergonomia é sempre muito apreciado pelos chefs e funcionários da cozinha, quanto menos deslocamento dentro do ambiente de trabalho melhor o seu rendimento. É importante lembrar que um bom planejamento inicial de uma cozinha industrial, proporciona economia durante a construção e aquisição de equipamento, tornando o empreendimento ainda mais viável.
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1. Simplicidade a favor da eficiência. A regra geral para fazer o projeto de uma cozinha industrial é prezar pela simplicidade. Desse jeito é possível utilizá-la da maneira mais eficiente possível. Especialmente se o ambiente for pequeno. Mas, para que isso possa acontecer, precisamos ter plena ciência do que nossa cozinha precisa.
Como fazer o projeto de uma cozinha industrial pequena para
3 dicas de como definir um projeto de cozinha industrial pequena. 1. Tenha em mente a dimensão do seu espaço. O sonho de todo empreendedor é contar com uma demanda crescente, com cada vez mais clientes chegando ao seu estabelecimento. Porém, quem possui uma cozinha pequena, é importante fazer o seguinte questionamento: será que a minha.
