...jebeš kuhara koji nema sto kila...janjetina na ražnju...
Najfinija je janjetina s ražnja, ali nije tako loša niti ispod peke ili u pećnici, ovo na slici su na jednostavan način marinirana rebra s bubrežnjakom ili sa povrćem ako imate but.
Prasetina, janjetina i rolprasetina pečena na ražnju, domaći uzgoj
Ražanj kao način pripreme izvlači ono najbolje od janjećeg mesa koje laganim pečenjem nad suhim bukovim drvima, na otvorenom zraku, bude sočno, mirisno i slatko, a zlatna kožica hrskava. Kada se janjetina peče na ražnju, na "svježem zraku", meso dobiva posebnu kvalitetu' ', otkriva nam Ivan Žganjer, chef restorana Žganjer.
Vječno pitanje svih pravih roštiljanja Kako staviti janjca na ražanj?
Janjetina s ražnja is a popular Dalmatian dish made by roasting a whole lamb on a spit. It is roasted over an open fire until the skin becomes crispy and golden-brown in color. Before roasting, the lamb can be marinated in oil with fresh herbs, but it is traditionally seasoned only with sea salt.
Janjetina na ražnju i Džankin ćevap! Cijela bivša Yuga jede ovdje!! YouTube
U videu možete vidjeti kako pripremiti janje ili kozlića za pečenje na ražnju. Video napravljen isključivo za ljubitelje ovakve hrane, a u sljedećem linku mo.
Najjednostavniji recept za janjetinu! Coolinarika
Ražanj kao način pripreme izvlači ono najbolje od janjećeg mesa koje laganim pečenjem nad suhim bukovim drvima, na otvorenom zraku, bude sočno, mirisno i slatko, a zlatna kožica hrskava. Kada se janjetina peče na ražnju, na "svježem zraku", meso dobiva posebnu kvalitetu'', otkriva nam Ivan Žganjer, chef restorana Žganjer.
Lička janjetina na ražnju Coolinarika
Ražanj kao način pripreme izvlači ono najbolje od janjećeg mesa koje laganim pečenjem nad suhim bukovim drvima, na otvorenom zraku, bude sočno, mirisno i slatko, a zlatna kožica hrskava. Kada se janjetina peče na ražnju, na "svježem zraku", meso dobiva posebnu kvalitetu'', otkriva nam Ivan Žganjer, chef restorana Žganjer.
Kako dobro ispeći janje na ražnju
Janjetina se svakodnevno okreće na ražnju i peče pod pekom, a njom, uz domaći kruh, brkove maste gosti koji su navikli na klasičnu pripremu, naravno uz mladi luk, pokoju rotkvicu i, kad zatopli, paradajz i papriku. Ali, to Domagoju Trusiću i Mariju Milošu nije bilo dovoljno pa su prije prije tri godine osnovali Klub ljubitelja janjetine.
Kako odabrati i pripremiti najukusniju janjetinu
Janjetina pećena na ražnju je štimano ilo, peće se za Božić, za Uskrs ili kakov drugi crkveni god, peće se za pir i, ne daj Bože za karmine, peće se kad god treba pogostit. Od svega najbolja su janjeća lebra i vratić, premda narodna pismica kaže drugovačije: Glava glavi, pleća aranbaši, a fukara more i lebara´. 2. Na standardnome hrvatskome jeziku:
Janjetina na ražnju lamb Сhef
Najpopularniji je način pripreme janjetine na ražnju, i to ne samo u restoranima, nego se i na obiteljskim feštama i na raznim prijateljskim druženjima običava "okrenuti janje". Pet je kulinarskih tajni koje će vam zajamčiti uspjeh pri tome. Prvo treba nabaviti domaćeg janjca.
Dalmatinska gastronomija by Bob Smith Mlada janjetina s bižima na sinjski
Janje na ražnju je potrebno dobro pripremiti, očistiti, oprati, otkloniti dlačice i sve sastrugati. Janjetinu možete dobro istrljati vlažnom krpom. Potom dobro nauljiti i nasoliti. Otprilike treba oko 1 do 1,5 % soli u odnosu na veličinu janjeta To ovisi i o ukusu.
Na creskom natjecanju pada odluka s kojeg otoka dolazi najbolja janjetina
Janjetina s otoka specifična je priča, jer se janjci rijetko spremaju na ražnju, što iz tradicije, što stoga što su manji, a posebna je delicija janjetina na špicu - popularan način pripreme na Braču. Najbolje bismo ga mogli opisati kao roštilj s ražnja. Iako je otok Brač blizu obale, on skriva gastronomske oaze koje su zadržale.
Dnevno ispeku 120 pečenja na ražnju!! Najbolja JANJETINA u Srbiji! w/ Paqito YouTube
Osim janjetine na ražnju, ovdje možete pojesti i onu ispod peke, kao i kruh koji spremaju tako te hobotnicu. Damir Krajac/Cropix/Cropix. Restoran Kod Pere, Radučić. Specijalitet kuće je janjetina s ražnja koju pripremaju na način dugogodišnje obiteljske tradicije, ali pripremaju i sve vrste mesa na tradicionalne načine, jela ispod.
Jablanica Što je janjetina skuplja, to je više gostiju Siroki Online
01 4674 112 CROPIX Okrugljak je jedan od najdugovječnijih restorana, a nedavno je proslavio i svoje prvo stoljeće postojanja. Ovdje odlazite ako tražite pravi zagrebački ručak, dobro pripremljene lokalne recepture, a ovdje spada naravno i janjetina s ražnja koja je ovdje pripremljena baš po zanatu.
Janjetina s Ražnja Traditional Lamb/Mutton Dish From Dalmatia, Croatia
Janjeće pečenje + SPECIJALNI GOSTI Fatman Chef 40.5K subscribers 3.6K 247K views 1 year ago Janje od 16 kg na ražnju. Janjeće pečenje + SPECIJALNI GOSTI Kako ispeći janje. Janje na ražnju..
Janje na raznju YouTube
Za janje na ražnju najbitnije je da je svježe, a upravo je ovo doba godine kada mnogi uživaju u mladoj janjetini, posebno onoj paškoj. Što se tiče začina, kada je u pitanju ova vrsta pripreme, definitivno jedan začin nema konkurenciju.
Nije pristojno lizati prste, ali nakon ovog ćete morati! Otkrivamo kako napraviti najbolju
vrhunski domaći EKO uzgoj Uz ljubav i predanost, naša stranica je posvećena uzgoju kvalitetne janjetine i odojka za svečane prigode. Nudimo vam uvid u našu pažljivo odabranu selekciju životinja, pažljivo planiranu prehranu i stručnu njegu koje rezultiraju iznimno ukusnim i sočnim mesom.
