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Schweinerollbraten: Das einfache Rezept Zutaten für 4 Portionen 1 kg Schweinenacken 1 Knoblauchzehe 5 Karotten 2 rote Spitzpaprika 4 Zwiebeln 2 EL Senf 300 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Chiliflocken (optional) Öl zum Anbraten Küchengarn zum Binden Für die Sauce: 250 ml Fleischbrühe 1 TL Butter 1 TL Mehl Salz
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Tipp für Rollbraten-Anfänger: Es gibt fertige Netz-Schläuche, mit denen du den Rollbraten selbst wickeln kannst. Einziger Nachteil: Die Dicke des Rollbratens ist nicht ganz flexibel zu gestalten. Küchenwissen zum Angeben: Der Fachausdruck für das Wickeln von deinem Rollbraten lautet: Bridieren. Ursprünglich bezog sich das nur auf das.
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Redaktionstipp: der wohl bekannteste Rollbraten ist der Schweinerollbraten, aber auch der Rinderrollbraten oder der gefüllte Lammrücken und der gefüllte Wildschweinbraten schmecken köstlich. Servieren Sie das deftige Fleischgericht mit einer passenden Beilage zum Rollbraten, wie Bratkartoffeln oder einer Portion knuspriger Ofenkartoffeln.
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Im Rollbratennetz kann man Fleisch kochen, räuchern und braten Das Netz wird zur Verwendung über ein Rohr von bis zu 125 mm Durchmesser gezogen. Das Fleisch wird mit Hilfe des Rohres in das Netz befördert. Weiterführende Links zu "Bratennetz weiß 16er, 50m/Ro." Fragen zum Artikel? Weitere Artikel von Gruber Metzgereibedarf Großhandel
