Snirtjebraten (Rezept aus Ostfriesland) Kochleben
Zubereitung: Schweineschulter und -nacken klein schneiden, mit Senf und Gewürzen kräftig einreiben und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag von allen Seiten kräftig anbraten. Danach mit etwas Brühe im eigenen Saft rund 40 Minuten schmoren. Zwiebelringe schneiden, in Mehl, Ei und Panierbrot panieren und in Fett frittieren.
Snirtjebraten Ostfriesische Spezialität ! Rezept mit Bild kochbar.de
Das perfekte Snirtjebraten Osfriesische Spezalität-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Das frische Schweinefleisch in ca.300g große Stücke…
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Snirtjebraten (auch bekannt unter Snirtjebraa oder Sniertjebran) ist ein altes, ostfriesisches Gericht und damit verknüpft eigentlich auch eine Tradition: Als früher auf den Höfen noch selbst Schweine geschlachtet wurde, war es das "Schlachttag"-Essen. Damals wurden die Stücke für den Snirtje-Braten zuerst herausgeschnitten und schon.
Unser NettoRezept für dich Snirtje Braten mit Kartoffeln
Die aufgefangenen Zwiebelwürfel aus der Marinade zum Fleisch geben und etwa 5 Minuten mitbraten. Dann die Marinade sowie die Brühe hinzu gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde schmoren. Sobald das Fleisch zart ist, die Sahne dazu geben. Dann die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zur Sauce geben und einmal.
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Einen großen Topf erhitzen und das Fleisch ohne weitere Fettzugabe mitsamt der Marinade und den Gewürzen hineingeben und anbraten. Mit Bier ablöschen und bei kleiner Hitze und mit geschlossenem Deckel etwa 1,5 Std. schmoren lassen. Ab und zu umrühren. Dann das Fleisch aus der Soße nehmen, diese durch ein Sieb streichen.
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Snirtjebraten - Ostfriesische Spezialität. Über 10 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
Original Ostfriesischer Snirtjebraten Der Geschmacksdealer
Tipps. Zum Snirtjebraten gehören ,neben Kartoffeln und Rotkohl, noch ein paar Insiderbeilagen. Probiere doch mal eingelegten Kürbis und rote Beete (bekommt man beides im Glas). Die süßen Begleiter machen deinen herzhaften Snirtjebraten zum wahren Geschmackserlebnis.
Snirtjebraten Snirtjebraten (Rezept aus Ostfriesland) Kochleben
1 kg Schweinenacken und Schulter in 6 x 6 cm großen Stücken. 500 ml trockener Rotwein. 250 ml Rinderfond (Fleisch - ersatzweise Gemüsebrühe) 2 große Gemüsezwiebeln, gewürfelt. 125 ml flüssige Sahne. 1 Tl Speisestärke. 2 El Pflanzenöl. 2 Lorbeerblätter. 1 Tl schwarze Pfefferkörner.
Snirtjebraten von kochjaeger Chefkoch
Das perfekte Snirtjebraten Ostfriesische Spezialität !-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser…
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Anschließend den Knoblauch dazugeben und auch kurz mit anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Brühe angießen, Lorbeerblätter und Piment zufügen. Auf kleiner Flamme ca. 1 1/2 - 2 Std. weich schmoren. Die Fleischstücke aus dem Sud nehmen, die Brühe durchsieben, mit in Wasser aufgelöstem Stärkemehl aufkochen.
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Ostfriesischer Snirtjebraten. Merken. 12 Bewertungen 13 Kommentare In: Kochen / Rezepte. Zubereitungsdauer 20 Min. Koch- bzw. Backzeit 2 Std. Ruhezeit 12 Std. Fertig in 2 Std. 20 Min.. Bewerte jetzt dieses Rezept! Vergib zwischen ein und fünf Sternen: 4,3 von 5 Sternen auf der Grundlage von 12 Stimmen. Teilen auf: Passende Tipps. Kasslerbraten.
Snirtjebraten Ostfriesische Spezialität ! Rezept mit Bild kochbar.de
Schneide das Fleisch in etwa faustgroße Stücke. Hacke die Zwiebel klein. Lass das Fleisch mit der gehackten Zwiebel, den Lorbeerblättern, Pimentkörnern und Wacholderbeeren für mindestens 12 Stunden zugedeckt im Rotwein ziehen. Wenn Du magst kannst du auch jetzt schon etwas salzen und pfeffern.
Snirtjebraten ein Rezept für die kalte Jahreszeit
Ostfriesischer Snirtjebraten - snirrtjen oder sniertjen kommt von dem plattdeutschen Wort für brutzeln oder braten. Über 15 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
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Den Rotkohl gelegentlich umrühren und ca. 2 Stunden köcheln lassen. Snirtjebraten und Rotkohl auf einem Teller anrichten. Typische Beilagen sind Salzkartoffeln, eingelegter Kürbis und Rote Beete. Der Ostfriesische Snirtjebraten ist sehr beliebt und ein echter Klassiker, der auch in Dornum in vielen Restaurants angeboten wird.
