Le beurre de cacao bienfaits et utilisations de cet allié beauté Natur'Derm
Le beurre de cacao est la matière grasse noble 100% végétale contenue dans la fève de cacao . Le beurre de cacao est vendu sous différentes formes : en poudre (obtenue par la cryogénisation du beurre de cacao) comme le Mycryo, ou solide, en pain (comme le savon). Le beurre de cacao a un goût presque neutre et une très légère odeur de cacao.
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Les colorants liposolubles : on les utilise dans des matières grasses ou huileuses (essentiellement dans le chocolat, les crèmes très riches, le beurre, etc.). Cette caractéristique est indépendante de la texture de votre pâte, qui peut être aqueuse et compacte (pâte à sucre, pâte à pain) ou, au contraire, grasse et liquide (huile, chocolat fondu).
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Le Beurre de cacao coloré se vend à l'état solide. Pour l'utiliser, vous devez le faire fondre, soit dans un fondoir, soit au four à micro-ondes, ce qui est, selon nous, la façon la plus simple! Chauffez la bouteille 10 secondes, brassez et chauffez de nouveau pendant 10 secondes. Poursuivez ainsi jusqu'à ce que la quantité.
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Le beurre de Cacao est une matière grasse 100 % naturelle ne contenant aucun ingrédient d'origine animale puisqu'il est issu du broyage des fèves cacao torréfiées. À l'issue de cette étape de broyage, on obtient la pâte de cacao qui est ensuite biphasée en poudre de cacao et en Beurre de Cacao. Il convient parfaitement aux régimes végétaliens et se présente comme une bonne.
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Le beurre de cacao coloré lui est utilisé pour colorer le chocolat. Il s'utilise soit en surface en remplissant les parois d'un moule à chocolat par exemple, ou alors dans la masse en l'intégrant à du chocolat de couverture fondu. Beurre de cacao.
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Le beurre de cacao est une matière grasse 100% naturelle et 100% végétale obtenu par la fève de cacao. A un goût quasi neutre et une légère odeur de cacao. Idéal pour tempérer le chocolat et le rendre plus fluide. Supporte les hautes températures jusqu'à 200° sans brûler et perdre ses qualités. Peut servir comme huile pour cuire des aliments.
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