Sur les traces du Kari Gosse, «le vrai curry breton» Slate.fr
A découvrir également : Ces délicieux desserts régionaux font voyager nos papilles aux quatre coins de la France Quelle est l'histoire du Kari Gosse ? Selon le site officiel du tourisme à Lorient Bretagne Sud, ce mélange d'épices aurait été « inventé au 19ème siècle par M. Gosse, un pharmacien apothicaire de Lorient, qui en a déposé un brevet ».
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Accueil › Produits du terroir › Epices et aromates pour assaisonnement › Epices : mélange traditionnel et mélange spécia. › Kari Gosse › Où trouver ? Adresses pour acheter : Kari Gosse. Retrouvez toutes les adresses qui proposent des produits de la catégorie Kari Gosse.
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La recette. Rouler les queues de lotte coupées en morceaux dans un peu de farine avant de les faire dorer dans une cocotte dans un fond d'huile d'olive durant 2-3 minutes. Ajouter le vin blanc, le Kari Gosse, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Cuire durant 10 minutes à feu doux puis retirer la queue de lotte et poursuivre la.
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Le kari gosse tient son nom de Monsieur Gosse, un pharmacien breton qui fut le créateur de ce mélange d'épices.Gingembre, curcuma, girofle, piment rouge, cannelle, poivre, coriandre, cumin, cardamone et fenugrec composent ce curry d'inspiration indienne. On utilise cette poudre couleur ocre essentiellement pour accompagner le homard, les langoustines et les moules, mais pour en avoir dans.
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Notre Kari Gosse en pot de 35 g. Apportez de l'originalité à vos recettes de cuisine avec un mélange d'épices produit exclusivement en Bretagne. Savoureux mariage de gingembre, de girofle ou encore de piment, le Kari Gosse parfume vos plats terre et mer. D'inspiration indienne, cette poudre épicée, disponible dans notre rayon d'épicerie.
Kari Gosse La Cale aux épices
Le Kari Gosse est un mélange d'épices qui a été créé en Bretagne. Inspiré des saveurs de l'Inde, il est légèrement pimenté et convient très bien aux crustacés, mais aussi aux viandes blanches.. Ouverture du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h (18h le mercredi) et le samedi de 9h à 12h. En dehors de ces.
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Le kari gosse est un plat typiquement breton, et il est particulièrement populaire dans la région de Bretagne. Ce plat est généralement composé de viande de porc, de pommes de terre et de oignons, et il est servi avec une sauce au curry. Le kari gosse est généralement accompagné de riz, et il peut également être servi avec des légumes.
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Voici une épice typique du Morbihan : ce curry breton rappelle les Indes ! Le Kari Gosse est doté d'un goût légèrement pimenté et se marie très bien avec des crustacés. Il a été inventé au 19ème siècle par M. Gosse, un pharmacien apothicaire de Lorient, qui en a déposé un brevet. Cette marque est aujourd'hui protégée par l.
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Le kari Gosse, c'est l'épice haut de gamme du homard à la lorientaise, variante du homard à l'américaine ou à l'armoricaine, il accompagne aussi les araignées, les langoustines, les poissons, relève d'une pincée un oeuf poché sur un fond d'artichaut Camus et parfume les sauces. Le Kari Gosse - Triple extrait de Kari Indien 10g
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Fourni sporadiquement selon les périodes de l'année, le Kari Gosse est un mélange rougeâtre d' épices, emblématique du sud de la Bretagne. Il est vendu sous forme de poudre dans des flacons.
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Kari Gosse. 13,00 €. (dont 1% reversé à la SNSM) Le Kari Gosse est un mélange d'épices, principalement composé de gingembre, de girofle et de curcuma. Idéal en accompagnement de vos crustacés et vos poissons, son goût épicé et doux, accompagne de nombreuses recettes bretonnes dont la plus célèbre d'entre elle reste celle du homard.
Kari Gosse. Connaissezvous cette épice bretonne ? LeTelegramme Soir
Pour certains, l'origine de cette épice remonte au XVIIe. Un homme de la compagnie des Indes, tombé d'un bateau, aurait été sauvé de la noyade par un certain Mr Gosse. En guise de remerciement, le rescapé lui aurait révélé la recette de ce mystérieux mélange aux saveurs venues de loin.
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Le Kari Gosse s'utilise depuis en accompagnement des crustacés et des poissons. Son gout épicé et doux, accompagne de nombreuses recettes bretonnes dont la plus célèbre d'entre elle reste celle du homard au Kari Gosse. Le curry celtique, ou Kari Gosse est un mélange d'épices, principalement composé de gingembre, de girofle et de curcuma.
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Tout ce qu'on aime, donc. Un peu d'histoire : c'est en fait un mélange d'inspiration indienne, créé par monsieur Gosse, un pharmacien lorientais au début du 19ème siècle. L'idée était d'en faire une sorte de « curry local » composé de clou de girofle, gingembre, curcuma, piment, cannelle… entre autres.
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Préparer les ingrédients frais: couper les encornets en lamelles, décortiquer les crevettes, éplucher et couper l'oignon et l'ail en lamelles. Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive. Verser la boite de pulpe de tomates, le verre de vin, saler, poivrer et laisser confire une dizaine de minutes.
Où trouver Barge?
Très vite, les gourmets ont compris que le Kari Gosse accompagnait et relevai merveilleusement les produits de la mer. La recette originale est conservée et diffusée par son descendant M.Pouezat. On peut trouver le Kari Gosse dans la petite ville d'Auray dans le Morbihan et quelques points de vente en Finistère.
