Brócoli El Herbívoro Microverdes


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Les brocolis sont riches en vitamines et en minéraux. Les brocolis sont riches en vitamines C, K, A et en folate, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium, le calcium, magnésium et le fer. Il.


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Difficile de faire mieux! Le brocoli est un légume riche en vitamines et minéraux. Il contient des substances aux propriétés anticancérigènes. Il est très facile à cuisiner sous de multiples préparations. Il est préférable de le consommer cru ou légèrement cuit. Les enfants peuvent s'y habituer très jeunes.


7 Bienfaits du brocoli sur la santé

Le brocoli est un légume vert qui se conserve parfaitement plusieurs jours après son achat. Pour conserver le brocoli de manière optimale, nous vous conseillons de l'emballer dans du film plastique ou de le laisser dans son emballage s'il en possède déjà un. Placez-le dans le bac à légume de votre réfrigérateur.


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Le brocoli est un légume très populaire, principalement en raison de sa haute valeur nutritive. Il peut être consommé cru dans les salades ou bouilli dans les soupes. Le brocoli cuit au four est également un choix, car il a un goût délicieux. Aujourd'hui, des centaines de recettes incluent le brocoli.


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Brocoli - toutes les valeurs nutritionnelles : glucides, lipides, protéines, calories, indice glycémique, indice pral, score antioxydant, indice de satiété.


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Autre atout et non des moindres, le brocoli est moyennement énergétique : pas plus de 25 kcal/100 g, taux similaire à celui du fenouil et de l'asperge. Il est aussi riche en fibres (3 mg/100 g), bonnes pour le transit intestinal, et en composés soufrés, substances aussi présentes dans les choux (près de 140 mg/100 g dans le brocoli.


Brocoli

Le brocoli fait partie de la famille des crucifères. Il est cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée. Son nom provient du terme « brocco » qui signifie « pousse ». Ce légume fut consommé par les Romains au 1 er siècle après J.-C. Ils savaient le cuisiner en sauce ou cru, c'était un légume très populaire.


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Les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Le brocoli cru a une faible valeur énergétique* car il apporte en moyenne 36 calories (kcal) pour 100 g soit 151 kJ. Selon son calibre, son poids peut varier de 150 à plus de 800 g.


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Mayrand Brossard. 2151 Boulevard Lapinière. Brossard, Quebec J4W 2T5. Ouvert aujourd'hui de 08:00 à 17:00.


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Voici comment ce légume vert en feuilles contribue à l'amélioration de votre santé. 1. Soutient le système immunitaire. Une portion de brocoli contient plus de vitamine C qu'il n'en faut pour une journée entière, indique Mme Swanner. L'antioxydant est important pour la production et le fonctionnement des globules blancs.


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Brassica oleracea L. var. cymosa Duchesne (1785) [ réf. souhaitée] Brassica oleracea italica (Plenck 1794) 2. Le brocoli est une variété de chou originaire de Sicile 3. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage 3. Ceux-ci l'appréciaient beaucoup et la cuisine italienne l'utilise beaucoup.


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Originaire d'Italie, le brocoli n'est autre qu'un lointain descendant du chou sauvage et du chou-fleur . Et comme ses ancêtres, on n'en consomme que la pomme. Création des Romains, le brocoli a été développé à partir des plus beaux spécimens de chou sauvage ; il s'agit même de l'étape intermédiaire avant la découverte du.


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Grand-parent du chou-fleur, le brocoli est un légume italien qui a été obtenu à partir du chou sauvage. Comme son descendant, on en consomme l'inflorescence charnue. Sa couleur verte est due à l'absence de feuille protectrice qui l'expose au soleil. Il se récolte quand la pomme est bien formée, avant l'ouverture des boutons floraux.


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Quelle quantité en consommer ? Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits ou de légumes, et de profiter au maximum de leur variété saisonnière. On peut trouver le brocoli de novembre à janvier sur les étals…. Et bien sur toute l'année sous forme surgelée.