![](http://ocdn.eu/images/pulscms/NWM7MDA_/43f038dc552b5d1160036d58125c2943.jpeg)
Hájas tészta, ahogy nagyikám készíti Blikk Rúzs
Erdélyi Hájas tészta liszt • friss háj • liszt • tojássárgája • görög joghurt (krémes állagú) • Fehér bor vagy (pezsgő) • kk. só • Házi szilvalekvár Simon Csaba És Matild Hájas Tészta (szilvalekvárral töltve) liszt (BL 55) • fehérbor • tojássárgája • tejföl • só • darált sertésháj • ecet (20%) • Szilvalekvár 1,5 óra 8 adag Hanna Halasi
![](https://nlc.p3k.hu/uploads/2021/01/11-hajas-teszta-szilvalekvarral-tocc88ltve-latszik-hogy-szep-reteges.jpg)
hájas tészta nlc
A maradék 50 dkg lisztet és a tojások sárgáját sós vízzel összedolgozzuk. Amikor összeállt a tészta, kinyújtjuk és rákenjük az első adag hájat. 4. Ezután négy irányból behajtogatjuk a tésztát, és 15 percet hidegben pihentetjük. Ezt a művelet még kétszer megismételjük, addig, amíg a hűtőben pihentett hájas.
![](http://gasztroangyal.hu/wp-content/uploads/2016/07/1181_1_0-1280x720.jpg)
Hájas tészta alaprecept Gasztroangyal Magyarország finom.
50 dkg friss háj 25 + 45 dkg liszt 3 evőkanál ecet 2 tojás sárgája fél dkg/csapott kávéskanál só 5 dkg/2,5 csapott evőkanál cukor kb.: 2,5 dl langyos víz Elkészítés A hártyát lehúzzuk a hájról, feldaraboljuk és a húsdarálón ledaráljuk. Ezt követően 3 evőkanál ecettel és 25 dkg liszttel jól kigyúrjuk.
![](https://receptek365.info/wp-content/uploads/2014/05/hajas-teszta.jpg)
Hájas tészta Olcsó, finom és házias receptek
Hájas tészta 1 Hozzávalók a tésztához: 70 dkg liszt 2 tojás sárgája 1 citrom leve késhegynyi timsó (el is maradhat) én tettem szebb, levelesebb lesz a tészta langyos sós víz. Külön:70 dkg háj,30 dkg liszt, 3 evőkanál ecet A ledarált hájat a lisztel, és ecettel jól összegyúrjuk, majd 9 részre osztjuk.
Erika konyhája HÁJAS TÉSZTA
1. A legfontosabb hozzávaló A tészta utánozhatatlan ízét a zsírolvasztáshoz, töpörtyűkészítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő, ún. fodorháj adja. A mangalicáé a legjobb. Házi disznóöléskor leválasztják a bélről, hagyják megdermedni, majd óvatosan lekaparják a hártyáról. Hidegen vágd kisebb darabokra, és daráld le.
![](https://img-global.cpcdn.com/recipes/98bb1d5ff499d189/1200x630cq70/photo.jpg)
Hájas leveles tészta Gazdagné Djinisinka Margit receptje Cookpad receptek
Elkészítés 1. lépés A hájat jéghideg vízbe tesszük, majd leitatjuk róla a vizet, lehártyázzuk, és húsdarálón ledaráljuk. Én kétszer is átdaráltam. A darált hájhoz adunk 15 dkg. lisztet, 1 evőkanál ecetet és ezt jól kikeverjük, 3 részre osztjuk és frissentartó fóliába csomagolva hűtőszekrénybe tesszük. 2. lépés
Rozi Erdélyi konyhája Hájas, ernyős tészta
6 tojássárgája 6 kanál görög joghurt (krémes állagú) 3 ek Fehér bor vagy (pezsgő) 2 kk. só Házi szilvalekvár porcukor a szóráshoz Elkészítés 1. lépés A friss disznóháj hártyáit leszedjük, ledaráljuk, majd összedolgozzuk 50 dkg liszttel. Öt részre osztjuk, és hidegben tartjuk felhasználásig. 2. lépés
![](http://belmegyer.hu/sites/default/files/hajas1.jpg)
Hájas tészta Bélmegyer
Hájas tészta lekvárral, dióval töltve 1 alkalommal már elkészítették. Elekné Erdélyi Szilvia "Köszönöm szépen a receptet! 🥰🙂" Éva és Zoltán @eva_zoli85 Mindszent. Disznóvágás után a hosszú téli esték süteménye. Még 3 nap múlva is isteni.
![](https://img-global.cpcdn.com/recipes/cd0f8786dc36031f/1200x630cq70/photo.jpg)
Hájas tészta recept 20 recept Cookpad receptek
Pedig nagyon finom sütemény és hajdanán a disznóvágásokat követő időszakban mindig készítettek az erdélyi háziasszonyok - legtöbbször karácsonykor vagy újévkor került az asztalra, de elfogyott a farsangi mulatozások idején is.
![](https://retroreceptek.hu/wp-content/uploads/2022/10/hajas-teszta-crop.jpg)
Hájas tészta recept karácsonyra tökéletes Retro Receptek
1 kg friss háj Elkészítés A friss disznóháj hártyáit leszedjük, ledaráljuk, majd összedolgozzuk 50 dkg lisztel. Öt részre osztjuk, és hidegben tartjuk felhasználásig. A 90 dkg lisztet összedolgozzuk a tojássárgákkal, a tejföllel, ecettel, sóval, majd langyos vizet adunk hozzá, és egy széles késsel rákenjük az első adag hájat.
![](https://img-global.cpcdn.com/recipes/c51734ef56556e0c/1200x630cq70/photo.jpg)
50 egyszerű és finom hájas tészta recept Cookpad receptek
Így készül a hagyományos hájas tészta Először is, ha szükséges, a hájas tészta legfőbb hozzávalóját, a 40 deka hájat lehártyázzuk, ledaráljuk, majd hozzáadunk 1 evőkanál ecetet. 60 deka lisztet, 4 tojás sárgáját, egy csipet sót, egy kis doboz tejfölt és másfél deci bort összegyúrjuk rétestészta keménységűre, vékonyra nyújtjuk, megkenjük a hájjal.
Gizireceptjei Hamis hájas tészta.
Hájas tészta MME 4.5/5 mester átlagos Hozzávalók Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál 10%-os ecet 1 evőkanál rum 1,5 dl langyos sós víz (5 gr só) A hájhoz: 40 dkg sertésháj 25 dkg liszt 2 evőkanál rum Elkészítés
![](https://2.bp.blogspot.com/-OHa97EsjGds/Vvgeoj1pNbI/AAAAAAAAQpQ/TwPtZav7uxQTYwkCR83zQRni_xXOAmOVA/s1600/Let%25C3%25B6lt%25C3%25A9sek2.jpg)
Rozi Erdélyi konyhája Hájas, ernyős tészta
Erdélyi hájas tészta Takács Mária 120 perc mester átlagos Hozzávalók Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 kg friss háj A rétestésztához: 90 dkg liszt 6 tojás sárgája 6 kanál tejföl 3 evőkanál ecet 2 kávéskanál só Valamint: kemény szilvaíz porcukor a szóráshoz Elkészítés
![](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/1y/IG/hajas-teszta-mamitol.jpeg?fit=crop&h=1200&w=1200&s=56c27b26252bb8c9b03e627681b9f205)
Hájas tészta krémes alap Nosalty
1 kávéskanál só meleg víz,hogy a tészta puha legyen Elkészítése: A hájat megtisztítjuk a fölösleges hártyától, majd ledaráljuk. A hájat jó két maréknyi lisztel össze gyúrjuk, félre rakjuk.A maradék lisztet a többi összetevővel összegyúrjuk és a hájas húsdarálón legalább 2-szer ledaráljuk. A tésztát kinyújtjuk majd a hájat rákenjük és hajtogatjuk
![](https://egyszerugyorsreceptek.com/wp-content/uploads/2019/04/hajas_teszta.jpg)
Hájas tészta, ahogy mi szeretjük, végre megtanultam elkészíteni! Egyszerű Gyors Receptek
1 evőkanál tiszta pálinka. A megtisztított ledarált hájat összegyúrjuk a lisztel ecettel és pálinkával és 6 gombócra osztjuk. A tésztához: 60 dkg liszt, 4 tojássárga langyos sós víz (2 kiskanál só)
Hájas tészta GasztroBlogok.hu
1 csipet só Előkészítési idő: 1 óra 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Ha szükséges, a hájat hártyázd le, daráld le, majd dolgozd el 10 deka liszttel, és tedd hideg helyre. A tésztához a maradék lisztet szitáld egy tálba, rakd hozzá a tojássárgáját, a tejfölt, az ecetet, a sót és a langyos vizet.